箸の正しい扱い方は、知っているようで知らないもの。お箸や器の扱い方で、あなたのイメージは大きく変わります。日本料理の作法の基本ですから、おさらいしておくとよいでしょう。

まず箸の持ち方の基本ですが、右手の中指、人差し指、親指で箸の中ほどを、扇子を持つように取り上げます。次に、左手を箸の下から、指先を揃えて添えます。そして、右手を箸の頭に向かって滑らせます。
さらに、右手を箸から離さないようにしながら、下に回して持ち直します。
最後に、きちんと箸を持ちます。上箸は人差し指と中指の先ではさんで親指を添え、下箸は親指の付け根と薬指の先で固定しておき、上箸を動かします。

忘れがちなのは、「左手を添える」という動作。ここをきちんと注意すれば、所作が美しく見えるはずですよ。

次回は…「訃報があった際は…」です！お楽しみに