貴族の食事の回数は一日二回。朝と夕方に食べることが基本的なパターンとなっていました。

　お米を蒸した、強飯（こわいい）と呼ばれるものを主食とし、おかずは魚、汁物、香物、干し物、野菜など。主食には、ほかにも、汁粥（現在のお粥）や、水飯、乾飯（かれいい）などもあり、餅は結婚式などの儀式や行事で用いられていました。

　さらに、魚料理に関しては、都は海から遠いため、主に塩漬けや干したものがメインとなっていたようです。

次回は…「扇の活用法」です！お楽しみに